L’istituto è impegnato nello sviluppo e ricerca di sistemi biocatalitici e microbiologici per la produzione di prodotti alternativi alle fonti fossili di carbonio, noncghè nella progettazione, sviluppo e l’ottimizzazione di processi (incluso processi integrati) altamente selettivi ed compatibili con uno sviluppo industriale sostenibile, incluso quello biotecnologico.

• Biocatalisi e Whole-Cell Catalysis
• Produzione di biomasse microalgali per il food e la cosmesi
• Identificazione e crescita di batteri estremofili per lo sviluppo di processi tecnologici ed enzimi
• Metodi di estrazione di aromi e pigmenti e loro sistemi di analisi da matrici alimentari